Ellen Bazuijnen heeft na het behalen van haar MEAO-diploma jarenlang gewerkt in de keurslagerij van haar ouders in Hendrik Ido Ambacht. Hoewel zij een opleiding op een heel ander vlak heeft gevolgd is zij enthousiast geworden voor het slagersvak.
De moderne keurslagerij behoorde in die tijd tot de laatste 15 genomineerden voor de slagerij van het jaar. Alles in de winkel moest van topkwaliteit zijn: het assortiment, de presentatie en de sfeer. Daar streefden zij naar en daardoor namen de klanten de moeite om naar de slagerij te komen. Het rundvlees was de trots van haar vader dat samen met de specialiteiten een prominente plek in de toonbank kreeg. Ellen specialiseerde zich in het traiteurschap en partyservice. Hiervoor heeft zij verschillende cursussen gevolgd en vele prijzen gewonnen op vakwedstrijden. Keurslagerij Bazuijnen had een naam hoog te houden in het verzorgen van buffetten en barbecueparty's.
